燒烤創(chuàng )業(yè)店開(kāi)店流程

  1、前期的市場(chǎng)調研
  開(kāi)店之前不要著(zhù)急，切記不能沖動(dòng)行事。先要對當地的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行考察，找一些當地的朋友，是當過(guò)廚師開(kāi)過(guò)飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn)，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì )關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說(shuō)說(shuō)你的想法，開(kāi)店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì )太為難。

  2、寫(xiě)個(gè)大概的計劃書(shū)
  燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然你投資了對你來(lái)說(shuō)就是事業(yè)，要用心的去對待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計劃書(shū)，內容括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規模適合那種經(jīng)營(yíng)方式、同行的燒烤店都賣(mài)那些品什么賣(mài)得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經(jīng)營(yíng)冷淡該堅持幾個(gè)月、如果經(jīng)營(yíng)的好該如何長(cháng)期發(fā)展等等。

  3、燒烤店的味道和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗
  如果是開(kāi)規模比較大的燒烤店，可以請比較有經(jīng)驗和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴(lài)他，因為工資水平比較高，一般不會(huì )跳槽，應該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗。如果是開(kāi)一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因為我們碰到很多店在生意逐漸由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因為小店吃的就是味道，如果味道換了，客人自然就不來(lái)了。開(kāi)小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營(yíng)多年的店鋪打打工學(xué)習學(xué)習經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，熟悉各個(gè)店鋪的各個(gè)環(huán)節，積累點(diǎn)經(jīng)。很多人說(shuō)打工能學(xué)來(lái)燒烤配方，這個(gè)不太現實(shí)，如果老板最后很認可你，而且你的店對他沒(méi)什么威脅，可以考慮提出購買(mǎi)他的配方，小的燒烤店味道就是利潤這個(gè)要切記。

  4、地點(diǎn)的選擇
  應選擇在工廠(chǎng)、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區、學(xué)校等附近工薪階層或學(xué)生集中的地方，或車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。

  5、商圈評估：
  括商圈屬性、店面大小、樓層、周?chē)O施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類(lèi)合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費力及消費動(dòng)機、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。商圈評估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀(guān)察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時(shí)，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考。

  6．店面裝修
  店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的印象，因此，裝潢廠(chǎng)商的選擇十分重要，所找的裝潢廠(chǎng)商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠(chǎng)商，開(kāi)兒童類(lèi)型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠(chǎng)商。所以，在裝潢前要請裝潢商先畫(huà)圖，括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，先帶裝潢商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀(guān)摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì )比較貼近自己的想法。

  7．申請營(yíng)業(yè)證照
  在開(kāi)店營(yíng)業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)，將會(huì )受到相關(guān)部門(mén)的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當地縣市工商核發(fā)。多數的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統一發(fā)票，除非是獲準免用統一發(fā)票，否則，都一律要辦理。