奶茶經(jīng)營(yíng)技巧

  技巧一：

  專(zhuān)業(yè)的培訓提高服務(wù)質(zhì)量。奶茶經(jīng)營(yíng)者本身除了要對奶茶有相當專(zhuān)業(yè)的了解外，還要進(jìn)行店內員工教育培訓，內容方面應該括奶茶原料保存、設備產(chǎn)品基本應用常識、及沖泡技巧基本常識、店鋪管理運作流程、設備每日清洗、員工基本禮儀、以及員工的提升方向等。我們建議奶茶店經(jīng)營(yíng)者應該能思考研發(fā)更多的奶茶配方、時(shí)時(shí)更新店鋪而外經(jīng)營(yíng)項目、提升店員服務(wù)品質(zhì)及開(kāi)發(fā)新周邊產(chǎn)品來(lái)增加營(yíng)業(yè)額，更重要的是給顧客一種你的奶茶店是一家永遠年輕，永不過(guò)時(shí)，很有沖勁的感覺(jué)。

  技巧二：

  特色奶茶店不單一，二次領(lǐng)域開(kāi)發(fā)點(diǎn)心，配合銷(xiāo)售以增加消費總額。大都市的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)在慢慢發(fā)生改變了，產(chǎn)品相當的多元化。除了有各式冷熱飲外還有中西式蛋糕，面，杯子等用品這些產(chǎn)品已達上百種以上。許多奶茶館會(huì )提供蛋糕、面、雞排等商品，讓客人在用餐后時(shí)能享用美味的奶茶飲品，用來(lái)增加奶茶店的價(jià)值和營(yíng)業(yè)額。因為單靠賣(mài)奶茶整個(gè)系列，要負擔一家店確實(shí)很不容易，畢竟賺來(lái)的錢(qián)有一半要交房租，所以奶茶店應該強化其他可營(yíng)業(yè)項目進(jìn)行組合搭配，來(lái)提高顧客的消費。

  技巧三：

  特色奶茶店會(huì )營(yíng)造互動(dòng)氛圍，構建極具特色的環(huán)境。沒(méi)有互動(dòng)沒(méi)有交流整個(gè)店看起來(lái)就是沒(méi)有生機，溝通交流的方式很多，比如現場(chǎng)搶答更有優(yōu)惠，調查表格盡享9折優(yōu)惠，留言，好評可獲得更多的電子卷等等。除此之外，奶茶店還可以結合自身可利用的空間環(huán)境，可以讓店內充滿(mǎn)溫馨的氣息，也可以給人一種黑炫酷的高大上風(fēng)格，也有藝術(shù)清洗情懷風(fēng)，這些都由你自己來(lái)定，這些環(huán)境營(yíng)造的氛圍會(huì )再次提升奶茶店內消費者的認同感，從而使奶茶店成為顧客休息，放開(kāi)心靈交流互動(dòng)的好地方。