濟南兩年制西點 2019-07-30 15:23:21

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課程介紹發布日期：2019-07-30 15:23:21

課程簡介

濟南新思星烹飪學校開設的兩年制西點,本課程主要分為四個學期,通過對學員的階段教學,另其循序漸進學習,能夠使得學員可以學有所成.

第1學期：

1.西點面包、蛋糕基礎抹面制作等;
2.專業理論知識學習；
3.裱花課程花卉類制作；
4.烘焙西點、干點類制作；
5.西點基本功強化練習；

第2學期：

1.陶藝蛋糕學習與制作；
2.巧克力配件學習與制作；
3.蛋糕課程的學習與制作；
4.翻糖蛋糕學習與制作；
5.多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計與制作；

第3學期：

1.甜面包、丹麥面包、法式面包制作；
2.吐司面包、歐式面包、雜糧面包制作；
3.花式面包、三明治、披薩等品類制作；
4.曲奇、手工餅干制作；
5.千層酥、泡芙等干點種類制作；

第4學期：

1.塔、派類、慕斯、巧克力制作；
2.杯狀慕斯制作，提拉米蘇等；
3.西點流行點心制作；
4.月餅/綠豆糕/果凍等品類制作；
5.崗位模擬及指導；

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