濟南一年制西點 2019-07-30 15:01:35
課程介紹
發布日期：2019-07-30 15:01:35
1、西點基本功：蛋糕抹胚練習（圓胚、直胚、心形胚、方形胚）；10種蛋糕花邊（圓球形、貝殼形、云朵形等）；10種花卉裱花（康乃馨、百合）等；十二生肖裱花。
2、常溫蛋糕：戚風蛋糕、海綿蛋糕、長崎蜂蜜蛋糕、壽司海苔蛋糕等25種。
3、整體造型蛋糕：哆啦A夢、小汽車、卡通蛋糕、生肖蛋糕等20余種。
4、甜點：提拉米蘇、德式黑森林蛋糕、巧克力乳酪等20種。
5、餅干類：曲奇餅干、蔓越莓餅干、橙皮酥、葡式蛋撻、乳酪派等20種。
6、面包類：甜面包、咸面包、雜糧面包、土司、法式面包、丹麥面包如：牛角包、手撕包、法棍、脆皮蜂蜜面包、多谷物可頌面包、弗蘭克面包等50種。
7、馬卡龍、牛軋糖、巧克力裝飾、巧克力噴砂、淋面等。
8、韓式裱花配方及制作手法。
9、市場流行品類：彩虹蛋糕、婚禮蛋糕、千層蛋糕等
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