課程導讀
翻糖，由多種材料做成，是用于制作翻糖蛋糕時(shí)使用的主要裝飾材料，青島金銘糕點(diǎn)烘焙學(xué)校給大家設置了英式翻糖課程，幫助零基礎學(xué)員更好的學(xué)習翻糖課程。
1英式翻糖課程介紹
翻糖基本理論概述，獨家翻糖皮及干佩斯的配方制作，翻糖常用工具使用
【第二課時(shí)】
色彩講解，三原色原理，混合色，互補色的使用
【第三課時(shí)】
高級翻糖
玫瑰花、繡球花、毛莨、奧斯汀玫瑰、尤加利、百合花、手工五辮花、漿果、康乃馨、櫻花、太陽(yáng)花、豌豆、杜丹、波斯菊、蝴蝶蘭、多肉植物、刷色技巧、噴色手法
【第四課時(shí)】
翻卡通玩偶，適用于日常寶寶宴及日?？ㄍǖ案庵谱?br />
【第五課時(shí)】
糖霜餅干
演示如何調制糖霜，練習掌握糖霜不同狀態(tài)，糖霜調色，鋪面，拉線(xiàn)混色，刷秀等技巧
【第六課時(shí)】
翻糖人物捏塑
【第七課時(shí)】
蕾絲制作
【第八課時(shí)】
烘焙課程，重油胚制作，海綿，紅絲絨，布朗尼
【第九課時(shí)】
棒棒糖制作，巧克力棒棒，翻糖棒棒
【第十課時(shí)】
面練習，畢業(yè)蛋糕設計,婚宴甜品臺制作
歡迎大家來(lái)青島金銘糕點(diǎn)烘焙學(xué)校咨詢(xún)【青島英式翻糖課程】
