鐵板魷魚(yú)是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后,再用鐵鏟將魷魚(yú)切段,然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚(yú)、洋蔥、辣椒面,味道咸辣。
一、原材料的認識和應選用；
二、各種食材的配比方法；
三、醬汁的配比方子及操作程序實(shí)操；
四、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
五、實(shí)操全流程及技巧實(shí)操。
培訓安排：隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓周期：每個(gè)單品小吃預計2-3天時(shí)間,,學(xué)會(huì ),后期免費進(jìn)修復訓
小吃特色：街頭吃的鐵板魷魚(yú),遠遠聞香而至,看著(zhù)小販用小小的鐵鏟,分割著(zhù)魷魚(yú),不斷地翻動(dòng)魷魚(yú),聽(tīng)著(zhù)油漬著(zhù)魷魚(yú)發(fā)出的響聲,同時(shí)醬料一層一層的刷上,散發(fā)出讓人難以抗拒的香味。
