濟南廚仟藝小吃培訓學(xué)校鹵肉飯制作培訓班，了解鹵肉飯制作的流程，學(xué)習老師教的課程，選擇合適的學(xué)習方案，提高學(xué)習能力，旨在更高效率的學(xué)習，想要了解詳情，快來(lái)咨詢(xún)報名吧！
鹵肉飯是中國臺灣地區的一道風(fēng)味小吃，咸甜濃稠的鹵肉蓋在晶瑩軟糯的米飯上拌勻食用，濃香四溢，香而不膩，軟滑適口。鹵肉飯是開(kāi)店的熱門(mén)項目，也是快餐廳、蓋飯店、外賣(mài)店推的招牌主食。
課程大綱
口味特色
香而不膩，濃稠軟滑。拌入米飯食用，滋味濃厚，妙不可言。
鹵肉飯培訓核心技術(shù)
鹵肉的選料與處理，鹵肉的調味鹵制秘方，米飯的蒸制技術(shù)，鹵肉飯的出品流程。
經(jīng)營(yíng)模式
快餐項目，投資小利潤高，可開(kāi)店、可外賣(mài)，適合在寫(xiě)字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。
課程內容
1.食材采購、食材初加工技術(shù)培訓設備使用說(shuō)明及操作培訓
2.各類(lèi)核心材料/醬料/腌料/餡料/油料/香料的配方及制作培訓
3.全套項目核心技術(shù)系統教學(xué)操作注意事項以及技術(shù)細節
4.產(chǎn)品口味因地制宜的變換方法及技巧，大批量制作方法培訓
5.穩定出品、持續美味的制作技巧及方法培訓
6.產(chǎn)品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.產(chǎn)品售賣(mài)方法、提升營(yíng)業(yè)額的技巧分享以及培訓
學(xué)習流程
首步:標準配方打印交予學(xué)員，認識食材、設備、器具
第二步:師傅講解、演示全套產(chǎn)品制作流程及技術(shù)要點(diǎn)
第三步:師傅在旁指導，學(xué)員獨立上手實(shí)操練習
第四步:學(xué)員獨立操作全套制作流程，掌握技術(shù)
第五步:講解食材保存/售賣(mài)經(jīng)驗/批量出餐/穩定口味等知識
第六步:檢驗學(xué)習成果，通過(guò)后結業(yè)
