濟南廚仟藝小吃培訓學校戳子肉培訓班，使學員具有基本的會話水平和繼續深入學習的自學能力，更好的提高自身的技能，學會戳子肉的制作，想要了解詳情，快來咨詢報名吧！
戳子肉是起源于青島李村的一款特色燒烤類美食。其以方盒狀、形似戳子的“平底鍋”煎炸烘烤各類食材，所以得名戳子肉。戳子肉是燒烤、鐵板燒、油炸三種烹飪形式的綜合美食，烹飪方式粗獷，一步成菜，口味濃重，適合下酒宵夜。
課程大綱
口味特色：蒜香、奧爾良、香辣、鮮香、醬香、黑胡椒。
戳子肉培訓核心技術：肉類的腌制技術，醬料的熬制技術，撒料制作技術，成品制作技術。
菜品種類：豬肉類、牛肉類、羊肉類、青菜類、雞肉類、丸子類、海鮮類以及其他常見食材。
經營模式：適合為燒烤店加項，也可以在美食街、小區周圍、學校周邊開店經營。綜合毛利在65%以上。
戳子肉培訓學習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制，支持視頻學習。
學習目標
1、真正的從根本解決學員不懂技術，開店難賺錢難的問題；
2、為學員的創業保駕護航，讓更多創業者實現夢想；
3、不止教授學員技術，更要讓學員創業成功。
課程內容
1、技術傳授：原料選購、食材預加工、醬料熬制、撒料制作、肉類腌制、菜類切配技術、成品制作技術、經營指導；
2、口味豐富：經典蒜香、雙椒孜然、奧爾良、川香麻辣、傳統醬香、黑胡椒
3、菜品多樣：雞肉類、豬肉類、牛羊肉類、海鮮類、丸子類、蔬菜類、豆品類
4、搭配經營：燒烤系列、烤羊腿羊排系列、毛肚鍋系列
5、精美涼菜：芹菜花生米、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、泡椒鳳爪、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、雙椒牛肉、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
