濟南廚仟藝小吃培訓學(xué)校餛飩培訓班，教授學(xué)員如何制作美味的餛飩以及相關(guān)的經(jīng)營(yíng)管理知識，幫助學(xué)員能夠熟練掌握各項技能，想要了解詳情，快來(lái)咨詢(xún)報名吧！
課程介紹
餛飩，在川渝被稱(chēng)為抄手，在兩廣被叫作云吞，在江浙，又被形象地命名為扁肉。雖叫法各異，但在當地都是大眾喜歡的主食小吃之一。近幾年，餛飩也逐漸告別了早餐這個(gè)單一身份，被很多餐飲人聚焦，以其為主打產(chǎn)品做起了品牌店，例如吉祥餛飩、皇尚吉祥餛飩。
課程大綱
口味特色：餛飩湯清味鮮，軟嫩可口，營(yíng)養豐富，易于消化，老少皆宜。廚仟藝小吃培訓的餛飩課程技術(shù)精湛、口味精良，餡料多樣，皮薄滑爽，推出后市場(chǎng)競爭力滿(mǎn)格。
餛飩培訓核心技術(shù)：面粉的選擇與和面比例，餛飩皮的制作技術(shù)，各類(lèi)餡料的調制方法，清湯的制作，餛飩的包制出品流程。
經(jīng)營(yíng)模式：快餐、早餐項目，投資小利潤高，可開(kāi)店、可外賣(mài)，適合在寫(xiě)字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。
餛飩培訓學(xué)習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習沒(méi)有時(shí)間限制。
課程內容
1.選材與采購
餛飩皮的選擇：學(xué)習如何挑選質(zhì)地適中、口感好的餛飩皮。
餡料的選材：了解豬肉、蝦仁等餡料的品質(zhì)鑒別和采購技巧。
2.餡料制作
豬肉糜的處理：學(xué)習如何將豬肉剁成細膩的肉糜，并加入適量的調料進(jìn)行調味。
搭配與調味：掌握不同食材的搭配比例和調味技巧，以確保餡料的口感和風(fēng)味。
3.包餛飩技巧
包制手法：學(xué)習如何將餡料均勻地包入餛飩皮中，并保持餛飩的形狀美觀(guān)。
細節處理：了解如何捏緊餛飩的邊緣，防止煮制過(guò)程中漏餡。
4.湯料調配
高湯熬制：學(xué)習如何熬制濃郁的高湯，以提升餛飩的口感。
調料搭配：掌握醬油、醋、香油等調料的搭配比例，以滿(mǎn)足不同顧客的口味需求
