濟南串串香火鍋培訓班 2025-02-28 16:44:25
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課程介紹
發(fā)布日期：2025-02-28 16:44:25
串串香起源于成都，是火鍋的另一種形式，也是草根美食的代表。它將各類(lèi)菜品串到竹簽上，然后放入鍋底涮燙，提起竹簽即可食用。串串香火鍋的上菜方式傾向于自助，因此整體消費更加低廉、親民，是開(kāi)店、創(chuàng )業(yè)的熱門(mén)項目。
課程大綱
口味特色：白湯、紅湯、菌湯、藤椒。
核心技術(shù)：四款鍋底的制作技術(shù)；牛肉片、雞肉片、小胗肝等食材的腌制加工技術(shù)；各類(lèi)蔬菜的選用與處理；串串香火鍋的調味與上菜方法；串串香開(kāi)店經(jīng)驗分享。
利潤分析：綜合毛利率在60%左右。
串串香火鍋培訓項目特點(diǎn)：火鍋、串串項目，投資可控，前景良好，適合選址居民區、商業(yè)區、社區底商等位置開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。
串串香火鍋培訓學(xué)習流程：全套技術(shù)和配方毫無(wú)保留教學(xué)，學(xué)習沒(méi)有時(shí)間限制，支持遠程視頻學(xué)習。
培訓內容
1.食材采購、食材初加工技術(shù)培訓設備使用說(shuō)明及操作培訓
2.各類(lèi)核心材料/醬料/腌料/餡料/油料/香料的配方及制作培訓
3.全套項目核心技術(shù)系統教學(xué)操作注意事項以及技術(shù)細節
4.產(chǎn)品口味因地制宜的變換方法及技巧，大批量制作方法培訓
5.穩定出品、持續美味的制作技巧及方法培訓
6.產(chǎn)品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.產(chǎn)品售賣(mài)方法、提升營(yíng)業(yè)額的技巧分享以及培訓
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